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Damit der Saft bis zu einem Jahr haltbar wird muß der Apelsaft gleich nach dem Pressen (max 2 Tage danach), erhitzt werden und kurz aufkochen lassen.
Dann noch heiß in Flaschen abfüllen und Deckel drauf. (Flaschen mit goßem Halsdurchmesser und Schraubverschluss, wo der Deckel nicht starr ist sondern wenn man drauf drückt beweglich, damit er eingezogen werden kann). Der Deckel vom Schraubverschluß von solchen Flaschen mit breitem Hals wird dann wenn der Saft abkühlt eingezogen und es macht ein "klackendes" Geräusch. Das ist dann das Zeichen dass die Flasche luftdicht ist und der Apfelsaft bis zu einem Jahr hält. Beim Öffnen macht es dann ebenfalls ein Geräusch das sie von solchen Flaschen kennen.
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